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又是一年中秋时,微商该如何与传统厂商抢占月饼市场?

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又是一年中秋时,各大月饼商们正抓紧“分割”月饼市场。然而,今年“抢滩”中秋月饼市场的,除了传统月饼商们,还冒出了一些新面孔—随着微信朋友圈的普及,微商们也想从月饼市场中分到一杯羹。但由于微商正在面临的信任危机,竞争目前尚不能给传统月饼商们构成威胁。


微商与传统厂商抢占月饼市场

月饼价格较去年上涨

9月15日,尽管距离中秋节还有近半个月,但月饼销售商已经纷纷划定区域布置摊位,有的已经将包装精美的月饼摆上货架。并且与超市的月饼价格没有太大变化相比,月饼摊上的价格要比去年稍贵。去年1斤大月饼是45元,今年要48元。另一家品牌月饼代理摊点的1斤月饼更是卖到60元,比去年整整涨了10元。据商家表示,今年进货的价格明显高于去年,代理商们只能相应的跟着涨价。

散装月饼方面,除了水果馅月饼与去年同期相比没有变化外,蛋黄莲蓉、五仁叉烧等口味的月饼都有所涨价,涨幅在每个1至2元之间。据了解,由于今年的猪肉、果仁等原料价格都较去年上涨,制作成本提高,所以涨价在所难免。

微商抢先“预热”

相比往年,今年的月饼市场多了一幅“新面孔”,那就是微商。当传统的月饼市场还处于“被观望”状态时,微商的月饼市场已经开始火热起来。在进货量上,由于去年的月饼市场受“八项规定”的影响遭遇“寒流”,让不少代理商最后只能亏本抛售,因此今年大家都不敢拿太多货,进货量只有去年的三分之二。

而与“进货销售”的传统模式相比,微商们则完全抛开了传统月饼销售商对“存货难销”的顾虑,他们走的是“预定制作销售”的新路线。种类方面,市面上以水果馅、蛋黄莲蓉等传统月饼为主,重量以250克和300克的居多,走的是传统路线;而微商则以“小巧玲珑”为利器另辟蹊径,以80克、100克和125克的冰皮月饼、蛋黄酥为主,除了传统的花纹外,还有卡通等新颖的图案,让人耳目一新。价格方面则在每个10元至15元之间,视月饼的用料和款式而定。


微商月饼之所以能够抢占一部分市场,不外乎对于传统的大月饼已经吃腻了的市民的原因,当他们看到“一反常态”的小月饼时,反而充满兴趣,都想尝尝鲜,加上大部分人都认为微商做的月饼“卫生、无添加剂”,所以微商的月饼生意还是有部分市场的。

对传统厂商尚未“构成威胁”

对于微商加入月饼市场是否会带来竞争压力,许多月饼厂商都表示不担心。合浦某品牌月饼商表示,微商们销售圈子小,主要以朋友间的推销为主,在市场上只能占据非常小的份额,加上微商的制作能力有限,无法提供大量的现货,对市场的冲击非常有限。相反,传统的月饼商有一整套规范的市场销售方案,除了本地市场还会远销外地市场,在广告投放上也有相应的资金投入,这是微商做不来的。

另一月饼制作商则认为,微商之所以无法对传统月饼市场构成威胁,最主要原因还是在制作设备上。“我们有专门的制作、灭菌、抽真空设备,还有手艺娴熟的师傅来开发配方,而微商只能依靠以前的配方来制作,很难在创新上跟上我们。”该厂商说,此外,在产品的包装上,厂家会有专业设计师为月饼“量身定做”精美的包装,适合亲朋好友之间的节日赠礼;而微商顶多只能到网上购买包装盒包装,因此在销售对象上非常有限,难以对传统月饼商构成威胁。

而在价格方面,微商的月饼也要比市场要稍贵一些,同为100克的月饼,月饼摊上的售价在3至5元,而微商则标到10至15元。由于传统月饼厂商有流水线生产设备,可以大批量生产月饼,因此在价格上的调控幅度较大;而绝大部分微商只能依靠手工制作,成本较高,在价格的竞争上也难以跟传统厂商竞争。



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